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Probiert es aus: Das besondere Fleisch der Pustertaler!

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Mühlenhof Bio-Pustertaler $$ 015140074720 Mühlenstraße 42, 66780 Rehlingen-Siersburg

67 Bewertungen

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Über Uns

Herzlich willkommen auf dem Mühlenhof!
Wir sind Matthias (Inhaber), meine Frau Andrea, meine Tochter Laura und ihr Mann Mario – gemeinsam führen wir den Hof mit viel Herzblut, Verantwortung und Leidenschaft für unsere Tiere und die Landwirtschaft.

Wir sind ein Bio-Herdbuch-Rinderzuchtbetrieb. Aus organisatorischen Gründen bei Schlachtung, Zerlegung und Vermarktung verkaufen wir unsere Produkte zwar nicht als Bio – dennoch erhältst du bei uns Fleisch in bester Bio-Qualität (DE-Öko-012).

Entscheidet man sich als Landwirt für die Erhaltung und Zucht einer alten Rinderrasse, so steht einem eine große Auswahl zur Verfügung. Anstatt der üblichen Massenware der Schlachthofrassen sind die ehemaligen Zwei- und Dreinutzungsrassen für Mutterkuhbetriebe mit Selbstvermarktung eine sinnvolle und zu befürwortende Alternative. Vor allem Bio-Betriebe sollten sich aufgrund ihrer verantwortungsbewussten Bewirtschaftung für die Haltung und Zucht einer der alten Zweinutzungsrassen entscheiden. Vielfalt ist ein wichtiger Faktor in der biologischen Landwirtschaft.

Unsere Wahl fiel auf die Pustertaler Rinder. In Zeiten der kaiserlichen und königlichen Monarchie wurden die Pustertaler Rinder bezüglich Milch und Fleisch als die beste Rinderrasse im Alpengebiet bezeichnet. Zu Recht - denn in Sachen Marmorierung und Zartheit sind sie bis heute Spitzenreiter.

Neben unseren Rindern leben auf dem Mühlenhof auch Ponys, Ziegen und Hühner. Außerdem bieten wir pädagogische Aktivitäten für Kinder an, die spielerisch Einblicke in die Landwirtschaft und den Umgang mit Tieren ermöglichen.

Schau dich doch mal im Online-Hofladen um und such dir deine Lieblingsstücke aus.

Wir freuen uns auf dich!
Matthias, Andrea, Laura und Mario MEHR ERFAHREN

Willst Du mehr über uns erfahren? Dann schau auf unserer Info-Website:

public ZU UNSERER INFO-WEBSITE

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1. Du reservierst dir hier alle Produkte, die du haben möchtest.
2. Wir melden uns zeitnah, um einen Termin mit dir auszumachen, wann du deine Ware abholen kannst oder wir sie zu dir nach Hause liefern.
3. Bezahlen kannst du direkt bei Übergabe der Waren.
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    Kaiser Friedrich-Ring
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DE-ÖKO-012

Unsere Waren

Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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  1. Wurstwaren vom Pustertaler Rind
  2. Rindfleisch vom Pustertaler Jungbullen aus verantwortungsvoller Haltung
  3. Veranstaltungen
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    Wurstwaren vom Pustertaler Rind

    Produktkategorie: Rind

    Handwerklich hergestellte Wurstwaren von der Metzgerei Doll

    ohne Konservierungsstoffe mit Bio-Gewürzen MEHR ERFAHREN

    • Gekühlt 1 x Salami (100% Rind)

      10,00 €

      10,00 €/Stk

      Bestseller

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    • Tiefgefroren 5 x Bratwurst grob (100% Rind)

      11,00 - 13,20 €

      400 - 480g

      27,50 €/kg

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    • Gekühlt 6 x Salamibeißer (100% Rind)

      8,00 €

      8,00 €/Stk

      Neu im Angebot

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    • Gekühlt Rinderschinken geschnitten

      5,95 - 8,05 €

      85 - 115g

      70,00 €/kg

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    • Tiefgefroren 5 x Bratwurst fein (100% Rind)

      10,18 - 11,83 €

      370 - 430g

      27,50 €/kg

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    • Gekühlt 6 x Rohesser (100% Rind)

      14,91 - 16,86 €

      420 - 475g

      35,50 €/kg

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    Rindfleisch vom Pustertaler Jungbullen aus verantwortungsvoller Haltung

    Produktkategorie: Rind

    Erste Abholung am Sonntag 21.06. ab 15.30 Uhr bis 18.30 Uhr,
    weitere Termine nach Absprache

    Dieses Fleisch stammt von einem 32 Monate altem Pustertaler Jungbullen– einer alten, selten gewordenen Zweinutzungsrasse, die seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnliche Fleischqualität geschätzt wird. Schon in der kaiserlich-königlichen Monarchie galt das Pustertaler Rind als beste Fleisch- und Milchrasse des Alpenraums – besonders zart, fein marmoriert und aromatisch.

    Als Bio-Hof legen wir größten Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, artgerechte Haltung und einen respektvollen Umgang mit jedem Tier.
    Auch wenn wir unser Fleisch aus organisatorischen Gründen nicht als „Bio“ verkaufen, erhältst du bei uns echte Bio-Qualität – direkt vom Erzeuger und ohne Umwege.

    Warum direkt am Hof kaufen?
    Weil du hier genau weißt, woher dein Fleisch kommt, wie das Tier aufgewachsen ist und wer dahintersteht. Keine anonyme Massenproduktion, keine langen Transportwege – stattdessen Transparenz, Regionalität und ehrliche Landwirtschaft.

    Unsere Tiere wachsen langsam, natürlich und stressfrei auf – das schmeckt man. Das Fleisch dieses Bullen eignet sich hervorragend für Braten, Eintöpfe oder feine Kurzbratstücke: zart, saftig und mit einer Marmorierung, wie man sie heute kaum noch findet.
    Außerdem gibt es jetzt ein paar Special Cuts wie z.B. Skirt Steaks.

    Probiere es doch direkt mal aus und sichere dir deine Lieblingsprodukte. MEHR ERFAHREN

    • Tiefgefroren Gulasch

      11,88 - 13,75 €

      475 - 550g

      25,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Braten klein

      22,40 - 30,80 €

      800 - 1100g

      28,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Nuss (Braten)

      20,15 - 40,30 €

      650 - 1300g

      31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Mittelbug (Braten)

      26,35 - 38,75 €

      850 - 1250g

      31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Tafelspitz

      34,10 - 49,60 €

      1100 - 1600g

      31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Suppenfleisch

      14,00 - 20,00 €

      700 - 1000g

      20,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Suppenknochen

      5,18 - 10,08 €

      370 - 720g

      14,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Beef Brisket

      45,90 - 54,00 €

      1700 - 2000g

      27,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Short Ribs / Beef Ribs

      11,00 - 16,50 €

      500 - 750g

      22,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Hackfleisch

      10,00 €

      500g

      20,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Falsches Filet

      24,80 - 34,10 €

      800 - 1100g

      31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Roulade (4 Stück)

      11,60 - 21,75 €

      400 - 750g

      29,00 €/kg

      Nicht hervorheben

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    • Tiefgefroren Filet am Stück

      39,60 - 50,40 €

      550 - 700g

      72,00 €/kg

      Neu im Angebot

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    • Gekühlt Filet-Medallions (2 oder 3 Stück)

      25,20 - 36,00 €

      350 - 500g

      72,00 €/kg

      Nicht hervorheben

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    • Tiefgefroren Hüftsteak (2 Stück)

      12,95 - 22,20 €

      350 - 600g

      37,00 €/kg

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    • Gekühlt Rumpsteak / Roastbeef (2 Stück)

      16,45 - 35,25 €

      350 - 750g

      47,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Beinscheibe

      5,12 - 11,20 €

      320 - 700g

      16,00 €/kg

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    • Gekühlt Ochsenschwanz

      14,00 - 16,80 €

      1000 - 1200g

      14,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Markknochen (2 oder 3 Stück)

      3,08 - 5,32 €

      220 - 380g

      14,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Bürgermeisterstück / Tri-Tip

      27,90 - 37,20 €

      900 - 1200g

      31,00 €/kg

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    • Gekühlt Entrecôte

      18,80 - 23,50 €

      400 - 500g

      47,00 €/kg

      Nicht hervorheben

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    • Gekühlt Rib-Eye Steak

      18,80 - 28,20 €

      400 - 600g

      47,00 €/kg

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    • Gekühlt Flankensteak

      17,60 - 25,60 €

      550 - 800g

      32,00 €/kg

      Special Cut

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    • Gekühlt Spider Steak / Fledermaus Steak

      7,20 - 12,60 €

      200 - 350g

      36,00 €/kg

      Special Cut

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    • Gekühlt Rinderkotelett / Côte de Bœuf

      32,90 - 47,00 €

      700 - 1000g

      47,00 €/kg

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    • Gekühlt 1 x Salami (100% Rind)

      10,00 €

      10,00 €/Stk

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    • Gekühlt 6 x Rohesser (100% Rind)

      14,91 - 16,86 €

      420 - 475g

      35,50 €/kg

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    • Gekühlt 5 x Bratwurst fein (100% Rind)

      10,18 - 11,83 €

      370 - 430g

      27,50 €/kg

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    • Tiefgefroren 5 x Bratwurst grob (100% Rind)

      11,00 - 13,20 €

      400 - 480g

      27,50 €/kg

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    • Gekühlt Rinderzunge

      18,70 - 23,80 €

      1100 - 1400g

      17,00 €/kg

      Nicht hervorheben

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    • Gekühlt Rinderbäckchen 2er

      29,70 - 35,10 €

      1100 - 1300g

      27,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Leber

      3,40 - 7,65 €

      200 - 450g

      17,00 €/kg

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  • Ware verfügbar am 03.10.26

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    Veranstaltungen

    Produktkategorie: Veranstaltungen

    Der Herbst auf dem Mühlenhof wird bunt.
    Da ist für jeden was dabei.

    Auf einen Blick:
    Samstag, 3.10.
    Apfelsaft pressen 11-14Uhr, 35€
    Familienzeit 15-16 Uhr, Erwachsene 15 €, Kinder 5€

    Sonntag, 4.10.
    Butter machen 11-14 Uhr, 30€
    Familienzeit 15-16 Uhr, Erwachsene 15 €, Kinder 5€

    Montag, 5.10.
    Ponyzauber 10-14 Uhr, 40€
    Ziegenspaß 15-18 Uhr, 30€ MEHR ERFAHREN

    • 03.10.26 Apfelsaft pressen

      35,00 €

      35,00 €/Stk

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    • 03.10.26 Familienzeit 1xErwachsene

      15,00 €

      15,00 €/Stk

      Nicht hervorheben

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    • 03.10.26 Familienzeit 1xKind

      5,00 €

      5,00 €/Stk

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    • 04.10.26 Butter machen

      30,00 €

      30,00 €/Stk

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    • 04.10.26 Familienzeit 1xErwachsene

      15,00 €

      15,00 €/Stk

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    • 04.10.26 Familienzeit 1xKind

      5,00 €

      5,00 €/Stk

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    • 05.10.26 Pony-Zauber

      40,00 €

      40,00 €/Stk

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    • 05.10.26 Ziegen-Spaß

      30,00 €

      30,00 €/Stk

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