Hanging Tender / Nierenzapfen / Onglet
tiefgefroren
22,20-37,00 €
37,00 €/kg
600 - 1000g
Kann abhängig vom Tier auch leichter oder schwerer sein!
Das Onglet oder Hanging Tender ist der hintere Teil des Zwerchfells.
Ein echter Geheimtipp unter Kennern. Dieses rare Stück vom Rind überzeugt mit intensivem Geschmack, feiner Marmorierung und einer zarten Struktur – ideal für Pfanne, Grill oder Sous-vide.